三七的八种吃法,三七君告诉您怎么着叫滋补

药膳已被大家所熟知,它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。而三七药膳,也是药膳家族中不可或缺的。

1.三七木耳乌鸡汤

下面介绍三个三七药膳方,不仅美味可口,还能滋补防病,擦擦口水快收藏吧!

三七杜仲虾

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材料:乌鸡150克、三七5克、黑木耳10克、姜3片盐少许。

材料

做法:乌鸡收拾干净斩件;三七洗净,切成薄片;黑木耳泡发洗净,撕成小朵。锅中注入清水烧沸,放入乌鸡去血水。用瓦煲状适量清水,煮沸后加入乌鸡、三七、黑木耳、生姜片,大火煲沸后改用小火煲3小时,加盐调味即可。

三七10克、杜仲10克、枸杞子15克、食材对虾250克、姜5片、米酒适量。

功效与作用:三七又名金不换、田七。具有止血散瘀、消肿止痛的功效,三七中含有多种皂苷,超量易发生中毒。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。三七木耳乌鸡汤此汤具有补血通络、降压护心、祛瘀止血、消肿止痛、补肝益肾、益气强身的功效。

做法

2.三七山楂粥

1、对虾洗净,沥干备用。

2、药材加2碗水先熬煮成1碗,再加入对虾、姜,并淋酒一起煮熟即可。

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功效

材料:三七3克、山楂(连核)30克、栗米100克。

1、三七与人参同属五加科植物,味道颇似人参,俗名“金不换”,为治疗跌打外伤之要药,除了有行瘀、止血、消肿和止痛的功效外,还有促进新陈代谢及长高的作用。根据现代药理研究,三七有助于促进蛋白质的合成。

做法:将三七洗净,晾干或者烘干,研成极细末,备用。将山楂洗净,切成薄片。将栗米淘洗净,放入砂锅,加水过量,先用大火煮沸,参加山楂片,改用小火至栗米酥烂、粥粘稠是调入三七细末,搅拌均匀即成。

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功效与作用:瘀血阻络型高血压病。山楂不能多食山楂具有开胃消食、化滞消积、活血散淤、化痰行气等成效,并且酸甜可口,深受大家尤其是少年的喜欢。山楂虽好,但并非多多益善,也并非人人皆宜。

2、杜仲补肝肾、强筋骨、助发育。根据现代药理研究,杜仲有兴奋脑下垂体系统和促进内分泌之功能,可配合对虾炖补,因其含有丰富的钙质及蛋白质。

3.三七红参鸡肉汤

3、关于枸杞子的功效,《神农本草经》记载:久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑;《太平经惠方》记载:枸杞子酒可长肌肉,益颜色,肥健人。现代药理研究发现,枸杞子是一种药食两用的佳品,含有人体必需的蛋白质、粗脂肪、糖、多种维生素及多种微量元素等,久服可使人面色红润、身体强健。

三七枸杞子炖乌鸡

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材料:三七15克、红参10克、当归20克、鸡肉150克、生姜2片、红枣4颗。

材料

做法:三七红参、红枣分别洗净,三七打碎,红参切片,红枣去核,鸡肉洗净、切块。将适量清水和全部材料放入锅内,大火煮沸后改用文火煮2小时,以盐调味,分两次饮用。

用料:乌鸡350克,三七8克,红枣、枸杞子各10克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

功效与作用:安神益智、活血通窍,对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。

做法

4.三七金针响螺汤

1、乌鸡斩块汆水,三七洗净,红枣、枸杞子洗净,姜切片待用。

2、净锅上火,放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

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功效

材料:三七10克、金针菜25克、响螺(干品)100克、生姜一片。

三七既能止血又能活血散淤,还能消肿止痛,尤其是对关节痛有效。

做法:三七、金针菜分别洗干净、三七打碎,响螺浸软,洗干净切片,煮沸适量清水,放入全部材料,用中火煮2小时,加少许盐调味,即可食用。

乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品,含不饱和脂肪酸,是补血养血的滋补圣品,成汤补血养心,老少皆宜。

功效与作用:活血化瘀、疏肝理气、具有养阴、止血和减肥的功效。如有血压高、血管硬化、老人斑、肝气郁结等症状,可用本品做食疗。

三七金针响螺汤

5.三七木耳冬菇汤

原料三七10克,金针菜25克,响螺100克,生姜一片。

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方法

材料:三七6克,冬菇40克、木耳20克、灵芝20克、猪展肉200克、丹参5克、南枣5粒,盐适量。

1.三七、金针菜分别洗干净,三七打碎;

做法:三七可以用三七主根切片或直接使用使用三七粉也可以;冬菇用清水泡软,去蒂;木耳、灵芝浸软,洗净,切小片;猪展肉洗净,切块,汆水捞起;煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用,三七活血祛瘀,是治疗心血管疾病的良药,再搭配冬菇、木耳、灵芝等煲猪展肉,是一款健美补心的汤饮。

2.响螺浸软,洗干净,切片;

功效与作用:活血化瘀,养气补心,降血脂,对预防冠心病有帮助

3.煮沸适量清水,放入全部材料,用中火煮2小时,加少许盐调味,即可食用。

以上就是小编推荐的五种食材,三七是驰名中外的名贵药材。李时珍誉之为“金不换”,并称“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药之最珍贵者。”以根、根状茎入药,是名贵中药材,生用可止血化瘀、消肿止痛,是云南白药主要成分,同棵植物的花叶也能入药,当茶饮。三七保健药膳,集疗补与美食于一体,寓治病于饮食,一举两得。沛源堂在这里提醒大家,购买三七时一定要选择正宗的云南文山三七,详细产品请来沛源堂文山三七。

功效:本品活血祛瘀、疏肝理气,具有养阴、止血和减肥的功效。适用于血压高、血管硬化、老人斑、肝气郁结等病症。

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